お料理調味料♪（作り方）

今日は久々にお料理!?の事

塩麹ブームだったせいか
低温乾燥の麹がしばらく店頭から姿を消していたが
ようやく販売復活のようだ
っで、２度目になるんだけど、また作ってみたよ↓↓

作り方はきれいに洗った、タッパーやビンを用意しておく。
沸騰させたお湯300～400cc　（は350ccぐらい）
塩を入れて溶かす（塩　６０～９０ｇ　は６５ｇくらい（甘口））
６０度くらいに冷ます…
麹は細かくもみほぐして　（麹２００g）
６０度に冷ましたお湯を入れ、混ぜるw
そのまま保温。（はアルミシートに新聞紙、バスタオルで包んで保温）
こんな感じになるよ↓↓１日１回かき混ぜて～
１週間後から使えちゃう簡単☆

そして、こちらは↓↓
辛味オイルとにんにくオイルなのね～

先日、ヒルナンデスで虻ちゃんの旦那さん（イタリアンシェフ）が
教えてくれた万能オイルだよ♪
作り方はこれまた簡単
にんにくオイルは
にんにく一塊をみじん切りにして、オリーブオイルを入れるだけ♪
（１かけじゃないよ１塊ねっ）
辛味オイルは
赤唐辛子を４，５本　半分にして種を取る。
オリーブオイルを入れておしまい♪
は家で育ったローズマリーも入れてみたよ
超簡単だよね
パスタ、野菜炒めなどなど…　なんでもOK　らしい（笑）
まだ、これからお試ししてみるから
味の保障とかはないけど、美味しいに決まってるさっ

のぼやき…
今朝は早よから、殿が大騒ぎ
どうやって駆除しようか～（嬉しそうっ）
家の周りにアリンコの大行列発見との事
ファーブルかっ!?
嬉しそうにに見せたがる…
たしかに、すっごい数だけど
でもねー!!毎年、出没しますけどっ!!!
そんでもって、駆除しているのはあたいだぜっ
殿は、飴ちゃんを置いて…おびき寄せて…ブツブツ…と言ってたが
（いつになったら終わるんだい!?）
早速、が家の周りにアリンコ駆除のお薬まいて…（アリンコちゃんごめん）
騒ぎもおさまった
朝も6時半からの出来事ふぅ～
ではでは皆さん、良い週末を

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